柚子茶怎么熬制不苦
柚子茶怎么熬制不苦？柚子茶是我们大家都非常喜欢的一种饮品 ， 又是一种老少皆宜的营养食品 ， 不过很多人都想知道一个问题的答案 ， 那就是柚子茶怎么熬制不苦？下面就看看答案吧！
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柚子茶怎么熬制不苦
1、清洗柚子
想让熬好的柚子茶不苦柚子的处理十分重要 ， 把准备好的新鲜柚子一定要认真清洗 ， 只用流水清洗还不行 ， 还要在柚子皮表面涂抹适量的食用盐反复揉搓 ， 把它表面带有苦味的果胶全部去除干净 ， 然后再用清水冲洗 ， 这样熬制的柚子茶不苦 。
2、去瓤
【冰糖柚子茶怎么熬制 柚子茶怎么熬制不苦】 柚子在完全清洗干净以后要把他的表皮取下来 ， 在取柚子皮的时候会发现柚子皮和果肉之间有一些白色的瓤状物 ， 这一部分的味道特别苦 ， 在熬煮柚子茶的时候要把它去掉 ， 只余下柚子黄色的果皮就可以 。
3、果皮浸泡
柚子的果皮去掉里面的白色部分以后 ， 它还含有一些苦味素 ， 最好的做法是把处理好的柚子皮切成比较细的细丝 ， 然后把它放到干净盆中 ， 加少量食用盐和清水调匀以后浸泡 ， 浸泡时间不能少于一小时 ， 这是让柚子茶不苦的关键一步 。
3、加蜂蜜
柚子茶在熬制的时候加蜂蜜也是让柚子茶不苦的重要一步 ， 很多人在熬煮柚子茶时会使用白糖代替蜂蜜 ， 这样做好的柚子茶就容易发苦 ， 而蜂蜜的甜味比白糖更浓 ， 营养价值比白糖也更高 ， 所以大家在熬煮柚子茶的时候一定要放入蜂蜜 ， 蜂蜜与柚子的比例应该在2:1左右 ， 这样熬出的柚子茶不苦还会比较甜 。
柚子茶怎么熬制不苦2
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右 ， 用食用盐在柚子上轻轻搓揉 ， 清洗干净表皮 。
2、将柚子皮剥开刮去里面的.白瓤 ， 最好用刀子慢慢的刮 ， 越薄越好 ， 可以减轻苦味 。
3、将刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝 ， 越细越好；柚子果肉去掉外层薄膜和籽 ， 然后剥成碎块 。
4、上锅开火加水放入适量冰糖 ， 熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟 ， 让它充分吸收冰糖水的甜味 。
5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了 ， 慢慢由大火转至小火熬制半小时左右 。
6、一直熬煮到水分耗干即可关火 ， 放凉之后加入适量蜂蜜 ， 装瓶 。
利用此方法熬制柚子茶味道就会刚刚好 ， 因为柚子里面的白瓤是苦涩味的关键 ， 所以处理好了这个柚子茶的苦味就会减少很多 。另外 ， 用盐来揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的 。值得注意的是 ， 制作完成加入蜂蜜前 ， 一定要把柚子茶放凉 ， 否则会破坏柚子茶整体的营养价值 。
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