鲍鱼的做法及清洗如下：
先说清洗，用刷子先把它的贝壳刷洗干净，然后再用工具把壳肉分离 。鲍鱼肉取出以后，用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分也就是它的内脏切掉 。取适量的粗盐，直接涂抹在鲍鱼的表面，把它表面的粘液揉搓洗干净，再用清水冲洗几次 。
【鲍鱼的做法及清洗视频 鲍鱼的做法及清洗】然后就是做法，最简单的就是清蒸鲍鱼，鲍鱼挖出清洗，去除黑色内脏部分，划上花刀放回壳里面，撒上姜丝蒜末摆好盘 。将酱油、耗油、盐和水混合浇汁在鲍鱼上，入锅五分钟就煮熟了 。
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