可以吃 。
生芒果其实就是我们所说的青芒果，青芒果也是可以吃的味道酸酸甜甜但是有些人会觉得苦涩，所以可以对青芒果进行一些加工，例如做成腌制的青芒果，或者是适当的加入白糖 。
青芒果也叫做“脆芒”，虽然还是未成熟的芒果，但也是可以吃的，味道酸酸甜甜，口感香脆，被许多人喜欢 。不过因为直接吃会有些苦涩，所以在食用之前都需要进行一些加工 。
生芒果催熟
【生芒果能吃吗有毒吗 生芒果能吃吗?】1、水果催熟法
香蕉、苹果等水果中可以产生类似乙烯的物质，将生芒果和这些水果一起放入纸袋中密封，有催熟的作用 。注意不要放置太长时间，以免芒果熟过头，容易导致变质 。
2、米缸催熟法
米缸催熟法在生活中较常见，相信很多人小时候见过爸妈用这种方法催熟水果，将生芒果埋入米缸中，放置三天左右，果皮就会慢慢变黄，等到芒果变黄变熟就可以吃了，一次不要放太多，以防来不及吃，导致芒果熟透 。
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