文章插图
1、配料：羊头一个，葱、姜、蒜适量，炖肉料一包，面酱一大汤勺 ， 老抽一汤勺 ， 生抽半汤勺，味精适量，盐适量，凉皮适量 。
2、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟 ， 捞出来沥干水分备用 。
3、羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料 ， 再加入适量水大火烧开 。
4、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽 ， 半汤勺的生抽，中小火炖1个小时 。
5、用筷子扎，很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火 。用汤浸泡4小时以上 ， 泡的时间越长，越入味 。
【卤羊头肉的做法与配料 卤羊头肉的做法与配料视频】6、切成条装盘即可食用 。
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