文章插图
1、主料：鲜奶85克、高粉185克、面粉80克、鸡蛋52克、牛奶85克、黑芝麻22克、肉松100克、黄油38克2人份、干酵母4克、盐3克、糖25克、奶粉20克、葱花13克、沙拉酱50克 。
2、将85g鲜奶和15g高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌 ， 直到形成糊状 。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时 。
3、将鲜奶85g、高粉185g、中筋面粉80g、干酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、全蛋液52g、牛奶85g揉好，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段 。盖保鲜膜，发酵至2.5倍大 。
【肉松卷的做法 香葱肉松卷的做法】4、取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形，放在温暖处进行第二次次发酵 ， 直到面包体积膨胀至2倍大为止 。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来 。
5、刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻 ， 烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色 。
6、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口 ， 抹上沙拉酱，放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸 。
7、用刀将面包卷切成段，两端抹上沙拉酱，再将两端均匀的蘸上肉松即可 。
推荐阅读
- 豆沙馒头的做法 豆沙馒头的做法及视频
- 一锅炖的做法视频 一锅炖的做法
- 红菜心的做法 红菜心的做法大全窍门
- 油醪糟的做法 油醪糟的做法步骤窍门
- 青韭的功效与作用 青韭的功效与作用图片
- 鸡爪要怎么做才能很糯 鸡爪怎么做甜的
- 亲爱的客栈3拍摄地在哪
- 泡过油的松石能恢复吗
- 继承的房产要交税吗 继承房屋要缴税吗？
- 青韭的价格 韭黄的价格是多少