曲麻菜的功效和作用是：清热解毒、利湿排脓、凉血止血 。
可治疗咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮、急性菌痢、肠炎、肺脓疡、急性阑尾炎、叶血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏、各种痈肿、疮毒 。
扩展资料
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜 。既可药用，也可以做菜食用 。
食用方法生熟皆可 。可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料 。味道独特，苦中有甜，甜中有香 。
曲麻菜饺子，曲麻菜包子做法：主料：苦苦菜剁碎，韭菜切末，肉 。佐料：油、盐、鸡精、加小许香油拌馅，口味随自己喜好 。苦苦菜不用燎水 。
曲麻菜打油粉饭晃油粉汤做法：先将肉切丁，蒜末爆锅肉丁炒熟盛盘 。将苦苦菜燎水，沥净水份切碎，和肉丁一起拌匀 。但等锅里油粉烧开将以上配料放入其中，佐料小许，盐味精即可 。
曲麻菜凉拌做法：将苦菜洗净沸水烫透，然后迅速捞出凉水浸泡去苦味 。挤干水份切碎放入盆中，将胡萝卜丝、蒜泥、味精、盐、香油，醋加小许蚝油放入其中拌均匀 。
参考资料来源：百度百科-曲麻菜
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