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1、双椒爆黄喉食材:黄喉、青红椒、大蒜、姜、干青花椒、葱白 。
2、黄喉切花刀 , 方法是切连刀丝5刀一节 , 青红椒切片,大蒜、姜、切片备用 。调制味汁,生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉 。锅内烧水至沸,焯黄喉 , 焯7成熟即可(因为还要下锅炒制),时间不宜过长,否则影响口感 。
3、锅内热油,先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香,在放入青红椒炒断生 。
4、放入焯好的黄喉,淋上味汁,翻炒均匀即可 。
【黄喉怎么做又嫩又好吃 黄喉怎么做又嫩又好吃窍门】5、装盘,点缀,双椒爆黄喉就做好啦!
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