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1、原料:肥肠600克 。清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙 。配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个 。调料:盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙 。
2、用剪刀先把肥肠剪开 。倒入面粉 , 揉搓一会儿 。再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净 。接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦 。
3、锅里烧水 , 放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右 。
4、捞出切小段,备用,然后把配料都切好 。
5、锅中热油,先爆香配料 。
6、倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽 。
【爆炒肥肠怎么做好吃又简单红烧肉做法 爆炒肥肠怎么做好吃?】7、最后撒葱花,即可 。
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