【焦糖饼的做法 你学会了吗】
1、开火,用小火把15g水加50g白砂糖放入小锅慢慢熬;黄油室温软化;用勺子搅拌均匀至顺滑 。
2、锅里的白砂糖已有变色 。等颜色变得很深,泡泡变的大而丰富就好了,关火 。
3、加入80度左右的热水放入焦糖中,小心溅出不要烫着了;搅拌均匀 。等焦糖冷却…
4、冷却了的焦糖放入黄油中 。搅拌均匀;放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀,揉成面团 。
5、因为面团有点粘,就直接放在烤盘里了!把面团平铺在烤盘里,用擀面杖轻轻的压平 。
6、用模具压出形状,然后再用脱模刀把多余的弄掉!预热烤箱170度10分钟 。
7、把烤盘放入预热好的烤箱里,中层、170度、10分钟 。我的饼干不厚,时间短;若厚点时间多个2~3分钟 。
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