文章插图
1、主料：肥瘦猪肉5000克，调料：盐750克，酱油30克
2、选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料 。
【风肉怎么做好吃 风肉怎么做好吃菜谱】3、切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条 。
4、腌制：切好的猪肉条 ， 先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀 。待肉上的盐化后，放入盐卤中 ， 浸渍20天左右起缸 。
5、晾晒、浸渍：出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放入酱油中浸渍12小时 。
6、晾晒、吊挂：酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬 。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品 。
推荐阅读
- 盐水鸭怎么吃好吃 盐水鸭怎么吃法
- 冰冻鳗鱼怎么做好吃 冷冻鳗鱼怎么做好吃
- 海苔拌饭怎么做好吃 家常海苔拌饭怎么做
- 萝卜干包肉饺子怎么做 萝卜干包肉饺子怎么做的
- 红烧肉怎么做颜色好看又简单 红烧肉怎么做颜色好看
- 快餐店卤肉饭怎么做 快餐店卤肉饭怎么做好吃
- 土豆丁怎么做? 土豆丁怎么做又酥又脆
- 草鱼怎么做没有腥味 草鱼怎么做没有腥味儿
- 香辣干锅五花肉的做法 五花肉香辣干锅怎么做
- qq上的厘米秀关闭了怎么打开的