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1、要让蚕豆不发黑，其实很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖，这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了 。
【青蚕豆怎么做不发黑 青蚕豆怎么做不发黑呢】2、蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁 ， 而且这种铁容易被氧化，从而变成黑色，这是一种很正常的反应 ， 对身体没有任何危害 。
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