特一小麦粉是按精度分类的特制一等面粉 ， 富强粉是小麦粉按性能和用途分类的通用面粉 ， 特一小麦粉与富强粉没有区别 ， 两者只是叫法不同 。
一级面 ， 也就是等级最高的面粉 ， 称为特质一等粉或精面 ， 也就是富强粉 ， 是小麦种子最核心的部分磨出的面粉 ， 是最细腻的一种面粉 ， 含有的杂质比例少 ， 并且面筋含量丰厚 。
【特一小麦粉和富强粉的区别 特一小麦粉和富强粉什么区别】
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