把栗子和沙一起炒，为的是要让热量均匀的传导给栗子的整个部分，沙子的直径比栗子小得多，能很快地吸收热量，每个栗子周围都紧紧包围着热沙子，这样就很快、很均匀地取得热量，栗子就很容易熟透.
但是不能用沙炒，沙容易进到开裂的栗子里， 一般专业炒制使用圆颗粒炒砂（搜炒砂）光润圆滑颗粒均匀 。
【炒板栗怎样炒好吃 用沙炒板栗怎样炒得更好？】关于板栗沙怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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