文章插图
1、主料：土豆1个、五花肉100克 。
2、辅料：辣椒适量、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙 。
【五花肉土豆片怎么做干锅土豆片 五花肉跟土豆片怎么做】3、五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒 。
4、土豆切片用清水冲洗两遍 ， 去掉淀粉 。
5、处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用 。
6、锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒 。
7、煸炒至五花肉变色 ， 加入蒜片你、豆豉、郫县豆瓣酱 。
8、加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀 。
9、煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片 。
10、加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油 。
11、再次翻炒十几秒就即可关火盛出 。
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