【荔枝空运时要怎么保鲜 如何保鲜荔枝】1、常温贮藏 。荔枝若不加任何防腐剂 ， 一般5—7天就全部褐变 。目前常温贮藏一般都要结合药物的防腐作用来达到贮藏的目的 ， 可推广的防腐剂有苯来特、苯菌灵、多菌灵、灭菌威、乙磷铝、特克多、扑海因等等 。大规模生产性常温贮运往往得不到应有的保鲜效果 ， 保鲜期也只有1周左右 ， 适用于5天左右的短期贮运 。
2、低温自发气调贮藏 。此法要求贮藏过程中温度无剧烈波动 ， 二氧化碳不超过10% 。聚乙烯薄膜加上纸箱包装 ， 每箱5公斤 ， 在温度1—3℃、相对湿度85%—90%以上 ， 可保鲜20—30天 。新鲜荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包装 ， 每袋装果15公斤 ， 在1—5℃条件下 ， 可贮藏30—40天 。7—8成熟的荔枝 ， 在塑料薄膜袋中 ， 5℃下可贮藏47天 。3、低温贮藏 。选取成熟度一致 ， 无病虫害的荔枝果实 ， 经防腐处理后 ， 用塑料小盒包装封在低温下贮藏 。在5℃下贮藏贮藏30天好果率为85%—88% ， 但荔枝在冷藏中易发生冷害 ， 1℃下贮30—35天会遭受不可逆冷害；5℃下贮30—30天引起的冷害可逆 ， 移回常温后可恢复果实品质 。在冷藏中要特别注意库温的恒定和在采收到入库的时间不要超过12小时 ， 且要用小包装 ， 在贮藏过程中不宜打开小包装 。4、泡沫箱加冰 。整个过程要求操作仔细 ， 动作迅速 ， 轻拿轻放 ， 从采果至装车要求在4-6小时内完成 。采用泡沫箱加冰的荔枝贮运保鲜技术 ， 一般经3昼夜运输后 ， 荔枝仍保持原来的鲜红色 ， 风味不变 ， 好果率达93%以上 ， 水分损失不超过3% 。但很容易导致果实出现二氧化碳伤害而带有异味 ， 因而只适于3—4天短途运输使用 ， 以确保到货后有2—3天的销售时间 。
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