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1、腌新鲜生青辣椒时,需要准备青辣椒两千五百克,盐六百克,清水适量 , 大料和花椒各二十克,干姜二十克 。把准备好的花椒大料和生姜,装入到一个干净的纱布袋中,把口扎紧 。
2、把准备好的青辣椒用清水洗净 , 当然后用干净的牙签,在青辣椒表面扎一些孔,这样在腌制过程中,能让青辣椒更好的入味 。把大眼以后的青辣椒放到腌菜缸中 。
【长尖椒怎么腌制好吃视频 长尖椒怎么腌制好吃?】3、把准备好的香料包入锅 , 加入清水,再放入准备好的食用盐,加热烧开 , 熬制10到15分钟,关火降温,等他将来以后取出盐水 , 直接倒入到腌菜缸中,调匀腌制,每隔三天用干净的筷子搅动一次 , 30天以后里面的青辣椒就能腌好 。
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