【冬瓜丸子金针汤的做法 冬瓜丸子金针汤的做法大全】
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1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可 。
2、葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿 。
3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉 ， 再搅拌一会儿，放在一旁备用 。
4、汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜 ， 加入少许酱油（调汤的颜色） 。
5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些 。
6、待丸子都放入以后，转大火将汤烧开 ， 撇去浮沫，汤里加适量盐调味 ， 稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了 。
7、撒上香菜碎，淋少许香油，完成 。
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