草莓是蔷薇科植物草莓的果实 。一般人群都可以吃，但是除了脾胃特别虚寒的不适用 。
草莓果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁 。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高 。
果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质 。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素 。
【哪些人不宜吃草莓】草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源 。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品 。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明日养肝作用 。
它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便 。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用 。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效 。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用 。
美国把草莓列入十大美容食品 。
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