人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维等等 。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：
【七大营养素有哪些食物图片 七大营养素有哪些食物】其一是作为能源物质 。供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪) 。
其二是作为人体“建筑”材料 。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：
其三是作为调节物质 。调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等 。这些营养素分布于各种食物之中，只要能广食，就可以得到 。
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