![凉拌竹笋的做法 凉拌竹笋的做法视频](http://img.zhejianglong.com/230711/0I6325V8-0.jpg)
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【凉拌竹笋的做法 凉拌竹笋的做法视频】用料:主料:竹笋500克 , 辅料:麻辣花生50克 , 调料食盐适量,酱油1勺,香醋适量 , 白糖少许,辣椒油适量 。凉拌竹笋的做法: 1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀 , 便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块) , 控干水备用3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可营养功效 “笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称 。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃 。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视 , 笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸 。
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