5、随着锅内热量的增加 ， 油和水不结合 ， 会溅水 ， 要小心些 ， 熬制的时候要耐心 ， 不停的搅拌 ， 免得粘锅 ， 中途可以逐步加入食盐和白糖 。
6、水汽耗尽的时候 ， 油开始透出来 。
7、这时可以加入甜面酱 ， 晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅 ， 不利于熬制辣椒 。
8、加了甜面酱之后 ， 炒拌均匀 ， 熬制大约10分钟 ， 让辣椒和酱充分结合后 ， 会透出红亮的油 ， 加入味精出锅 ， 也可以不加 。
自制老干妈
食材：辣椒面50g ， 豆子80g 。
步骤
1、辣椒洗净 。晒干 ， 用锅炒干 ， 用搅拌机搅碎(可到市场买辣椒面代替);
2、姜、蒜用刀剁碎;
3、芝麻炒香(提香用 ， 可不放) 。
4、豆豉洗净沥干水分 。
5、热锅放油 ， 放入姜蓉、蒜蓉炒香 。
经常吃辣椒的女人会怎么样2
长期吃很多辣椒对身体好吗
吃多了还是对身体有害的 。
【女人经常吃辣椒的好处 经常吃辣椒的女人会怎么样】 因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜 ， 使其高度充血、蠕动加快 ， 引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼 ， 诱发胃肠疾病 ， 促使痔疮出血 。因此 ， 凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者 ， 均应少吃或忌食辣椒 。
女人经常吃辣椒的危害
1、由于辣椒的性味是大辛大热 ， 所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症 ， 或阴虚火旺的高血压病、肺结核病 ， 也应慎食 。
2、燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物 ， 不然就会热上加热 ， 加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适 ， 后果可能更严重 。
3、即使是寒底人士 ， 亦要按自己身体状况适量进食 ， 因为吃得过多会热气 ， 随时会出汗过多 ， 令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等 ， 反而食出反效果 ， 所以间中吃一两次麻辣火锅 ， 加两滴辣油 ， 用辣椒当作调味料亦无妨 ， 但就不应天天进食 。
4、过度吃辣而引起便秘的话 ， 会有导致附件炎的风险 ， 甚至还会导致输卵管堵塞 ， 影响怀孕 。
5、会出现痛经、月经不调等情况 。
吃辣椒的注意事项
1、辣椒素是通过肾脏排泄的 ， 对肾脏有一定的刺激作用 ， 如果肾不好的人经常吃辣 ， 会加重肾脏负担 。
2、患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物 ， 因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用 ， 易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛 。
3、辣椒有很多益处 ， 适量食用有益身体健康 。
4、过量食用辣椒并不是没有副作用的；尤其是患有：肾病、高血压、慢性泌尿系统感染 ， 慢性胃炎、消化性溃疡、慢性咽峡炎和扁桃腺炎、皮肤病和痔疮等患者 ， 要少吃或不吃为好 ， 以免加重病情 。
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女人吃辣椒的好处
1、加快血液循环
加快血液循环 ， 提高身体抗寒能力 ， 是女人吃辣椒的重要好处 ， 因为辣椒是一种辛辣刺激的食物 ， 它能促使人体内的血管扩张 ， 并能加快血液流动速度 ， 能防止女人身体因血液循环不畅而出现疾病 ， 同时也能提高女人身体的抗寒能力 。
2、减肥瘦身
减肥瘦身也是女人吃辣椒的重要好处 ， 因为每个女人都想拥有苗条的身材 ， 她们多吃一些辣椒 ， 能加快身体里脂肪分解和燃烧 ， 能抑制人体对脂肪的吸收 ， 会让体重明显减轻 。
3、预防癌症
女人吃辣椒还能预防癌症发生 ， 因为辣椒中含有的辣椒素能加快女人身体内癌细胞的死亡 ， 而且能防止细胞癌变 ， 它能从根源上阻止癌症出现 。女人经常吃辣椒 ， 还能提高身体的抗炎抗病毒能力能抑制多种病毒的活性 ， 能预防一些病毒性疾病发生 。
女人吃辣椒的坏处
女人平时吃辣椒对身体有诸多好处 ， 但也有一些坏处存在最常见的坏处就是让皮肤表面出现痘痘 ， 会影响皮肤健康 ， 严重时还会让身体内水分流失 ， 容易让人们出现上火和发热 ， 会对女人身体健康造成不良影响 。
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