不能 。
如果自己熬制的果酱在冰箱里面冷冻了一年的话，是不建议再继续食用的 。因为自己熬果酱一般都是使用了新鲜的水果，并且在熬制的时候不会放防腐剂等成分，所以熬出来的果酱保质期就会比较短，一般只有一个月左右 。
即使是将果酱放入冰箱中冷冻保存，果酱还会会有滋生细菌的可能，并且经过长时间的放置，果酱里面的营养成分已经流失了，并且果酱的口感也会不太好，因此不建议再食用 。
【自制果酱放冰箱冷冻一年还能吃吗？】
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