文章插图
1、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量 。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃 。建议：一天吃2次，2餐之间吃 。口感：甜脆可口 。
2、山芋发糕
取山芋粉1000克，面粉300克 ， 白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟 。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用 。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕 ， 其色好看，松软可口 。
3、山芋葱饼
将山芋洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀 ， 成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成 。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美 。
4、山芋烧饼
用发酵好的山芋面团，撒上少许油 ， 做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可 。
5、山芋丁汤
山芋适量洗净 ， 去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟山芋 。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可 。
6、地瓜浓汤
【水煮山芋的做法 山芋的做法】材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法：
地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟 。取出放入果汁机中打成泥 。花椰菜洗净切成小朵状备用 。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火 。将太白粉加20c.c 。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可 。
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