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【黄萝卜肉馅饺子怎么做的 黄萝卜肉馅饺子怎么做】1、面粉600g、萝卜750g、肉馅250g、葱适量、豆豉适量、姜适量、盐适量、香油适量、生抽适量 。
2、做法：在盆子中加入适量面粉，加入水 ， 用筷子搅拌均匀 。用手将面揉表面光滑为止 。在盆子上盖上盖子，静置饧30分钟 。
3、将白萝卜切成细丝，用水焯一下，捞出来 。用纱布包起来，将水攥出来 ， 不要太干 。攥好后的萝卜放置菜板上再切成碎丁 。
4、将葱姜蒜切成丝，加入适量豆豉切碎 。将肉馅放入盆中 ， 放入香油、生抽、盐，并用筷子搅拌均匀 。然后将将切好的萝卜，豆豉 ， 葱姜蒜放入盆中再次搅拌 。这样饺子馅就做好了 。
5、将刚才的面团反复揉到表面光滑，并搓成长条圆柱形，揪成小剂子 ， 并用擀面杖擀成饺子皮 。
6、包好的饺子放入笼屉中，盖上锅盖开火蒸上14分钟左右 。打开锅盖，翻动饺子防止粘锅，蒸饺子就好了 。
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