文章插图
1、豆角晒干后变黑是因为在晒制的过程中出现氧化的现象 ， 当豆角煮熟后叶绿素脱色并且变黄 ， 然后晾干了就变成黑色，而且豆角组织细胞受损时氧气进入，酚类物质在酚酶的作用下会发生氧化以及聚合一系列反应从而形成褐色素导致了豆角变黑 。
【怎样晒长豆角干 长豆角晒干怎么变成黑色】2、水烧开后 ， 可以加少许碱（多了破坏维生素），将豆角放入锅中焯水，只要变绿迅速捞出用凉水冲洗 。这样能保证出锅的豆角是翠绿色的 。
推荐阅读
- 阴天晒干豆角了怎么办 阴天能晒干豆角吗
- 变车道怎样看后视镜 怎么看后视镜变道看车距
- 怎么看车后视镜车距 车后视镜怎样看车距
- 雪莲菌可以放冰箱吗 雪莲菌不用的时候怎样保存
- 怎样防止坡道起步熄火 怎么防止上坡起步熄火
- 喝假的藏红花会怎样
- 怎样煮羊蝎子
- 豆角有黄斑了还能吃吗
- 豆角长锈斑能吃吗
- 怎样制作网页教程 最简单的网页制作方法