要做到奶茶的茶味更浓,要保证以下几点:
1、选择等级中等的茶叶:一包上千块的茶叶,单纯泡来喝不苦不涩还会回甘,但加入牛奶却反而没了茶味,香气被盖过;反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭 。
2、调整茶叶与鲜奶的比例:茶叶与鲜乳的比例建议为1:50 。可以先单泡茶饮用,茶汤颜色较深、味道偏涩的茶叶可以多一些牛奶;而清爽的红茶则可减少牛奶用亮 。
3、选择较细碎的茶叶或茶包,叶片与水的接触面较大,气味更足 。
【奶茶怎么做茶味才会浓】4、不要将茶叶直接放入鲜奶中,一定要先用清水把茶叶煮开,让茶香释出后再加入鲜乳 。
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