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1、准备食材：干虾仁50克，笋瓜1条，xo酱1大勺，红椒2个，盐1茶匙 。
【笋瓜怎么做又简单又好吃 笋瓜怎么做又简单又好吃视频】2、干虾仁提前用水泡发 ， 再放入盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下，笋瓜放入碗中 ， 加入适量的盐，拌均匀腌制一下去除部分汁水 ， 锅中放入少许油，放入笋瓜进去煸炒 ， 炒至六、七成熟后盛出来，热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，继续翻炒，最后加入点红椒片翻炒均匀即可 。
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