1、如果在外面吃田螺 ， 我是要挑可以看到厨师操作全过程的的那种 。在自己的监视范围内安全 。
【福寿螺怎么吃安全】2、挑选活的田螺 。用手指压一下掩盖 ， 可以弹起来的是活的 ， 没弹性的是死的 ， 天气热死的腐烂太快可千万别吃了 。
3、如果是自己做田螺 ， 买回的田螺用剪刀去尾 ， 清水中滴一滴香油放置20分钟左右使田螺吐出泥沙 ， 引诱出寄生虫 。在淖一下使它更干净 。
4、在厨师做田螺时 ， 嘱咐厨师要彻底煮熟 ， 最好沸水煮十分钟 。田螺内含有寄生虫细菌 ， 千万不要为了口感嫩 ， 导致寄生虫细菌没有杀死 。
5、在外吃 ， 注意区别田螺和福寿螺 ， 以防被假冒 。田螺细长 ， 福寿螺圆螺纹短 ， 两者颜色也不一样 。
6、田螺是寒性 ， 不要和寒凉食品食用 。田螺不能与蛤、牛、羊、猪、玉米、香瓜一起食用 。
7、喜欢吃田螺也要控制量 ， 不能天天吃 。田螺脑神经分泌物有毒 ， 食用最好去头 ， 到外面吃到的多不去头 ， 所以在外就餐最好控制好食用量 。
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