发面面团可以放冰箱里吗 发好的面团能放冰箱吗


发面面团可以放冰箱里吗 发好的面团能放冰箱吗

文章插图
【发面面团可以放冰箱里吗 发好的面团能放冰箱吗】1、发好的面团能放冰箱;
2、发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存 。把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天 。把发酵好的面团装入保鲜袋 , 如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久 。

    推荐阅读