加盐的目的是使板栗四周受热均匀 ， 入味充分 ， 主要调味料仍是砂糖 。在烹炒过程中将盐替换成沙子可以起到同样的效果 。
【为什么糖炒板栗是黑的 为什么糖炒板栗是用盐炒呀】糖炒板栗是一道菜品 ， 属于家常美食 。主要原料有小栗子 ， 主要配料有砂、糖、油 ， 主要通过高温翻炒的方法制作而成 。
糖炒板栗营养价值很高 ， 甘甜芳香 ， 含大量营养物质 ， 可供人体吸收和利用的养分高达98% 。以十粒计算 ， 热量为204卡路里 ， 脂肪含量则少于1克 ， 是有壳类果实中脂肪含量最低的 。
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