木耳不焯水是不能吃的 。木耳通常是需要泡发再焯水的 ， 如果木耳泡发了不焯水 ， 不仅是营养不容易吸收 ， 而且洗不掉细菌 ， 吃了不利于身体健康 。
【木耳不焯水直接炒能吃吗】木耳(英文:agaric) ， 主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植 ， 种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状 ， 宽3-10厘米 ， 厚2毫米左右 ， 以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐 ， 质地柔软呈胶质状 ， 薄而有弹性 ， 湿润时半透明 ， 干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美 ， 可素可荤 ， 营养丰富 。木耳味甘 ， 性平 ， 具有很多药用功效 。能益气强身 ， 有活血效能 ， 并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 能够疏通肠胃 ， 润滑肠道 ， 同时对高血压患者也有一定帮助 。
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