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1、食材用料:干黄花菜15克,山笋干20克 , 老鸭半只,老姜一块,盐一小勺 , 料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量 。
2、笋干,用盐水泡开 。
3、黄花菜冷水泡开 。
4、鸭肉剁小块 , 加入料酒,盐,生抽 , 蒜瓣一瓣,姜一小块腌两小时 。
5、厨房纸吸干水分 。
6、锅内放少许油,加姜蒜爆炒鸭肉 。
7、加笋干继续翻炒 。
【笋干鸭汤的做法大全 笋干鸭汤怎么做】8、加两大碗水大火烧开 。
9、过滤一下油沫,装入砂锅炖 。
10、大火烧开,加入黄花菜,转小火炖两个小时 。
11、加入适量盐和胡椒粉,上桌 。
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