【火烧面怎么做才好吃窍门 火烧面怎么做才好吃】
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1、首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许 。
2、面粉中加入少许盐 ， 混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团 。
3、将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时 。
4、按照上面的方法来制作就可以啦 。
5、做肉火烧不止光要和好面，同时也要注意以下两点：烙饼，最关键的一点是面要软 。无论是死面 ， 发面，烫面，有馅无馅 ， 面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软 。以能揉的最软程度为原则 。
6、做馅饼的馅，如果选用蔬菜类 ， 比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水 。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁 。具体的味道 ， 根据自己的口味来调即可 。
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