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1、猪肘1个、美味鲜酱油4汤匙、草菇老抽半小碗、蚝油3汤匙、黄酒1小碗、香叶适量、盐适量、八角5朵.生姜1小个.蒜头1头、花椒20一30个、孜然粉适量、十三香适量、花椒面适量、胡椒粉适量、干红辣椒10个、单晶冰糖10个
2、猪肘一个洗干净。
3、用剪刀将猪肘沿看骨头剪下去 ， 剪的时候小心点，别剪到手，要剪刀快一点也不难剪。
4、这样放美味鲜酱油4汤匙，姜末 ， 蒜末 ， 孜然粉，花椒面，胡椒粉 ， 十三香末均匀。
【猪肘怎样做好吃又简单 猪肘怎样做好吃】5、翻面焖着腌制，放冰箱冷藏一个小时以上。
6、腌制好的猪肘用砂布包上，包的时候肉放横的这样包起来就好 , 再用线扎起来 ， 可要扎紧点，肉可结实一点 ， 口感也会好 ，将包扎好的猪肘下锅放水，水位大约快没到猪肘，放上香叶，黄酒 ， 姜片，大火煮开10分钟后关火，将猪肘捞出来放凉水冲凉。有大葱放点更好 ，因我忙了买就没放 ！
7、再次将猪肘放锅，放水没过猪肘 ， 放上黄酒，草菇老抽，蚝油，干红辣椒，花椒 ， 姜片，单晶冰糖，香叶，蒜头，盐 ， 八角大火煮开专小火半小时，关火半小时 ， 再开小火40一50分钟就关火冷却，放冰箱冷藏泡一个晚上，就可以切片开吃，切片时发出来浓浓香味，吃起来凉凉的 ， 软软的味道真美味
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