酸奶的储藏温度为2-6℃ 。根据这个标准，夏季的盒装酸奶常温保存时间只有3-5天 。如果是冬季，盒装酸奶常温保存有18-21天 。袋装酸奶常温冷藏皆为一周 。
酸奶离开冰箱多久会坏【酸奶离开冰箱多久不能喝 酸奶离开冰箱多久会坏】
酸奶中的活菌在0~7℃能减缓生长，减缓发酵，保持活性，来延长保质期，保证酸奶的稳定口感 。如果没有条件保证酸奶保存在2~6℃的环境，建议选择常温酸奶，常温酸奶经过“巴氏热处理高温杀菌”技术，里面不存在活菌，所以不存在活菌影响酸奶品质的问题 。酸奶从冰箱内拿出后建议放置30分钟以上再饮用，温度过低的酸奶会对肠胃造成巨大刺激 。
酸牛奶不在冷藏的状况下，非常容易造成大肠杆菌，沙门菌等病菌超过符合标准 。
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