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【炸香酥土豆丝的做法窍门 香酥炸土豆做法】1、食材：土豆500g、鸡蛋2个、黑芝麻适量、盐适量、麻辣鲜适量、花椒粉适量 。
2、准备土豆洗净去皮 。
3、切成片，上锅蒸熟，压成泥 。
4、放入适量鸡蛋，黑芝麻 。
5、再放入适量食用盐，麻辣鲜 ， 花椒粉 。
6、在加入适量淀粉，揉成面团，擀成薄饼，切成菱形 。
7、油温五成热，放入锅中，炸至金黄酥脆，即可 。
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