1、将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用；
【炒方便面的做法】2、将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用；
3、将青椒或红椒切丝待用；
4、将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用；
5、在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅 。
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