说实话 ， 第一次接触牛排几分熟还是从电视里学来的 。有的人说牛排是可以生吃 ， 还有的人说牛排可以吃三分熟或者是五分熟 ， 还有七分熟 。那么牛排是生吃好呢 ， 还是吃1 ， 3 ， 5 ， 7熟可以呢？到底几分熟的牛排才好吃呢？
只要你去西餐里吃牛排的时候 ， 服务员会来问你吃几分熟的牛排？经常吃牛排的人 ， 都知道要么吃一三熟的或者是吃五成熟的 。几乎没有人点过四分熟或者是八分熟的牛排 。那么为啥牛排里没有偶熟之分呢？如果你在西餐里点偶数熟的牛排 ， 有可能服务员还会笑你 ， 没有吃过牛排 。不知道什么原因没有偶数熟的牛排 ， 但只要跟随潮流就可以了 。这样既不会显得自己孤陋寡闻 ， 而且还能吃到西式的牛排 。
那么牛排到底几分熟才好吃呢？接下来大厨就和大家一一讲解一下 ， 看完之后 ， 下次再吃牛排的时候就不会迷茫了 。话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
首先我们要知道 ， 牛排的几分熟是根据 ， 牛排的中心温度决定的 ， 而牛排表面的血水以及红色部分 ， 并不能代表牛排的几分熟 。那么牛排 ， 几分熟的标志到底是什么呢？
牛排一分熟:
一分熟的牛排就是 ， 放在电饼铛里牛排两面各煎一到两分钟 。一分熟的牛排里可以看一下表面有少许的血丝 ， 不过可以试一下它的口感 。煎好的牛排里放入适量的精盐 ， 一分熟的牛排 ， 吃起来非常的鲜嫩 ， 而且里面有很多的水分 ， 可以说是鲜嫩多汁的牛排 。
牛排的三分熟:
牛排三分熟的煎制时间是两到三分钟 。牛排煎制两到三分钟之后 ， 这时候牛排里面的牛油就已经煎制出来了 。三分数的牛排表面几乎没有任何的血水 ， 而它表面会稍微带有一点红色 。三分熟的牛排 ， 相当于一分熟熟的牛排来讲 ， 它的汁水就变得少了 。而且吃起来有点嚼头了 。而且一块牛排里稍微带一些牛油 。但是口感就没有一分熟的 ， 要好吃一点了 。
牛排的五分熟:
牛排的五分熟是煎制3到5分钟 ， 然后在上面撒上少许的精盐 。五分熟的牛排 ， 吃起来稍微带点焦感 ， 而且吃起来还会有点硬 ， 吃起来也有点嚼劲 。而且里面还有很多血水哦 。但是五分熟的牛排 ， 吃起来会特别香 。
牛排的七分熟:
牛排的七分熟是表面个各煎制4到5分钟 ， 七分熟的牛排就基本上已经全熟了 。将这块牛排切开之后 ， 里面基本上看不到任何的血水以及红色了 ， 而且有点有些发棕色了 。而且这块牛排吃起来质感有点厚 ， 而且吃起来几乎没有任何生的感觉 。而这块牛排的汁水就特别少了 ， 不如一分熟的牛排汁水多一些 。
所以综上所述 ， 一分熟和三分熟的牛排汁水要多一些 ， 而五分熟或者是七分熟的牛排 ， 它的汁水要少一些 ， 吃起来更有嚼劲 。不过个人认为 ， 三分熟和五分熟的牛排相对要好一些 。不知道你喜欢吃几分熟的牛排呢？
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