苦瓜炒蛋
原料
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒 。
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片 ， 用盐腌制10分钟；
3、使苦瓜出水后 ， 再挤压苦瓜使水分沥干 ， 放入搅打好的蛋液中 ， 搅拌均匀；
4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟 ， 加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 。
清凉拌苦瓜
原料
苦瓜、红彩椒丝、葱丝、蒜末、白糖、生抽 。
做法
1、苦瓜洗净后刨成四瓣 ， 去瓜瓤和白色部分；
2、苦瓜斜刀切成细丝 ， 红彩椒 ， 大葱切丝后放入清水浸泡；
3、将蒜末 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 醋 ， 香油混合均匀制成碗汁备用；
4、锅内加水 ， 水开后放入一小勺盐 ， 下入苦瓜丝焯烫约15秒；
5、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分 ， 将苦瓜丝码入盘中；
6、上红椒丝和葱丝 ， 淋上调好的碗汁；
【苦瓜怎样做好吃又简单 苦瓜怎么样做好吃】7、热锅后倒入食用油 ， 下入花椒炒香 ， 制成花椒油；
8、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成 。
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