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【泡打粉和酵母能一起用吗? 泡打粉和酵母能一起用吗】1、泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式 。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄 ， 并且松软，不仅好看，还很好吃 。
2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵 ， 发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃 。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快 。有时发得过火了 ， 面就是酸的 。得放一点食用碱中和一下 。
3、泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性 。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样 ， 但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味 。
4、如果既放泡打粉又放酵母 ， 泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放酵母 ， 后放泡打粉 。
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