【怎样看核桃是不是新鲜的 怎么看核桃熟了没有】
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1、熟核桃颜色比较深黄,质地比生的要润,熟质地要重一些,生的吃起来还有点水分,而熟的则有一些油腻感 。
2、生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳,未风干,适合儿童及老年人吃 。熟核桃经自然风干后挥发后,合成新营养蛋白素 。但二者的蛋白素不是很大,故影响不大,看个人口味 。
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