文章插图
1、酶的化学本质是蛋白质 。
2、酶是高分子胶体物质 ， 一般不能通过半透膜；
3、酶是两性电解质，溶于水，在等电点易沉淀，酶活力-pH曲线和两性离子的解离曲线相似，酶在电场中能像其他蛋白质一样泳动；
4、导致蛋白质变性的因素，如紫外线、热、表面活性剂、重金属、蛋白质沉淀剂等，都能使酶失效；
5、酶能被蛋白酶水解而丧失活性；
【酶的化学本质是A蛋白质B氨基酸C葡萄糖D脂肪 酶的化学本质是】6、此外，最直接的证据是对所有已经高度纯化和结晶的酶进行一级结构分析，结果都表明酶是蛋白质 。
推荐阅读
- dms是什么化学物质 dmso是什么化学物质
- 怎么看饺子蒸没蒸熟 怎么看蒸的饺子熟了没有
- 怎样看核桃是不是新鲜的 怎么看核桃熟了没有
- 砂锅刀削面怎么看熟了 砂锅刀削面是哪里的
- 四季豆怎么煮才熟 煮的四季豆怎么看熟了没
- 微信运动排行榜的封面怎么改 微信运动步数排行榜的封面怎么更换
- 怎么不让别人看自己的微信头像
- etc门架设置的原则 ETC门架交易是什么
- 西梅的功效与作用 吃西梅的注意事项
- 威兹曼roadster用了什么发动机 威兹曼用的什么发动机