空心菜是大家再熟悉不过的青菜了 ， 夏季经常食用 ， 一般都是炒着吃 。很多人采摘过空心菜 ， 但是看到的都是栽种好的空心菜 ， 空心菜如何种植 ， 怎么从种子长大?空心菜的种植选择合适的时间 ， 种植前要先把种子做催芽处理 ， 然后播种 ， 保湿温度和充足的光照 。
一、空心菜的种植方法
1、时间
空心菜喜欢高温湿润的环境 ， 北方适应的季节较短 ， 种植较少 ， 大面积在南方种植 。北方种植空心菜要在6～8月份 ， 南方回暖快 ， 在4～7月种植 。选择的园地 ， 要光照充足 ， 土壤肥沃 。
2、环境
空心菜对土壤要求虽然不严 ， 但是种植的土壤会影响到菜品的质量 ， 因此 ， 还是用合适的土壤最好 。种植空心菜用疏松、肥沃的土壤 ， 菜才会长的快;另外 ， 25℃～30℃的温度最适合它的生长 ， 不超过40℃都可以承受 ， 但是冬季温度不能低于10℃ ， 空心菜会停止生长 。
3、播种
空心菜种子表皮比较硬 ， 播种前一般都要催芽 。先用温水浸泡半个小时左右 ， 水不要太烫不超过60度 ， 浸泡时慢慢搅拌避免烫坏种子;然后在清水中再泡一天 ， 放入温暖的环境里催芽 ， 每天冲洗 ， 直到大多数种子发白时就可以播种了 。空心菜的播种一般是撒播或条播 ， 播种后覆盖一层细土 ， 保持土壤湿润 。
4、管理
温度和肥水供应及时 ， 空心菜长的很快 ， 植株长到5厘米时菊要开始浇水施肥了 ， 整个生长水分是不能少的 ， 要移植保持土壤湿润 。空心菜长大后 ， 可以对茎叶进行采摘 ， 采摘之后要及时施肥 ， 要开始第二次的生长 。播种出苗后如果植株太过密 ， 可以适当拔苗移植 ， 保持植株的透光性和透气性 。
二、空心菜的食疗功效
1、解毒
【空心菜如何种植 详解空心菜的种植方法】 空心菜有解毒的作用 ， 因为其含有丰富的果胶、木质素和纤维素 。果胶可以强有力的将体内的重金属吸附 ， 加速排出体外 ， 具有排毒的作用;木质素可以辅助巨噬细胞吞食细菌 ， 具有消炎杀菌的效果 。此外 ， 空心菜还可以治疗疮疡、痈疖 。
2、通便
纤维素可以促进肠道蠕动 ， 加速排便 ， 空心菜含有大量的这种物质 ， 所以 ， 食用空心菜有通便的作用 ， 可以有效缓解便秘 ， 减少撑到癌变的可能 ， 因此 ， 空心菜也有防癌的作用 。
3、提高免疫力
空心菜含有丰富的维生素 ， 比大白菜的含量还要高 ， 还含有胡萝卜素等 ， 这些营养物质可以提高人体的抗病能力 ， 从而达到强身健体的目的;另外 ， 空心菜含有的叶绿素 ， 有洁齿防龋 ， 润泽皮肤的功效 。
三、空心菜的吃法
我们学习了空心菜如何种植 ， 还了解了它的功效 ， 下面介绍下空心菜的吃法 。空心菜的叶子和梗都可以食用 ， 一般都是两个一起炒着吃 ， 也可以分开炒食;空心菜的嫩叶可以凉拌着吃;此外 ， 空心菜还可以跟肉类一起炒 ， 或是做汤吃 。
结语：空心菜的种植方法挺简单的 ， 播种种植 ， 主要要注意光照、温度和水分 。
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