文章插图
1、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量 。
2、青尖椒挖空洗干净，晾干备用 。
3、将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫拌匀 。
4、将拌匀的肉馅用小勺 ， 一个一个把挖空的辣椒塞满 。
【辣椒酿肉的做法广东 辣椒酿肉的做法】5、待油热后将辣椒放入锅中，注意翻面，等辣椒两面都煎至变色时，倒入开水 ， 水量没过辣椒，水开后加入适量盐、鸡精、味极鲜，十分钟后出锅 。
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