可能是由于在烹煮的过程中，水蒸气进入了梭子蟹内，所以剥开会有水 。
【清蒸梭子蟹为什么剥开后有水】清蒸梭子蟹是一道美食，主要食材有梭子蟹，生姜，香醋等 。梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味 。此外，梭子蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，有很好的滋补作用 。
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