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1、在蒸馒头的时候加入少量的酵母粉，少量的白糖，少量的白醋 。白醋可以加快面团快速发酵 ， 可以起到酸碱中和的作用 ， 一般放两勺白醋就可以，一勺酵母粉就可以，不能太多 。这样发酵半个小时，面粉会快速发酵，蒸出馒头特别甜 。
【蒸馒头的实用方法视频 蒸馒头的实用方法】2、在蒸馒头之前，要在揉面团的时候挖一个小坑 ， 里面倒入两小勺白酒，一般有10分钟左右的时间，面团就快速发酵了 。想要快速吃到馒头，这个技巧也是不错的 ， 为了加快发面的速度，可以在面团里面加入少量的酵母粉，这样面团就能快速发酵了哦 。
3、在蒸馒头的时候，也可以用发酵粉加入少量的小苏打粉，让面团发酵，在发酵的过程中可以把面盆放入烧开热水的锅中，一般大约20分钟左右，面团就已经快速发酵了，面团会发酵的更大，等蒸熟的馒头会更加松软 。
4、把揉好的馒头放在面板上 ， 要醒发30分钟左右，在醒发的过程中，可以用笼布盖上馒头 ， 等醒发好以后，在蒸笼上轻轻的刷薄薄的一层油，这样开始蒸馒头大约20分钟左右 ， 蒸出来的馒头就是又大又香 。
5、蒸馒头要用1斤面粉加入5克的酵母粉，酵母粉是天然物质，对身体没伤害 。把酵母要温水化开，在酵母粉中加入少量的小苏打粉，小苏打也可以加快发酵的速度 。
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