主料
白萝卜
2段
香菜
2根
红椒
4个
辅料
油
适量
盐
适量
糖
少许
白醋
适量
花椒
【酸辣萝卜条的腌制方法 怎样腌制酸辣萝卜条】少许
姜
适量
步骤
1.姜切片,香菜洗净
2.白萝卜去皮
3.切条
4.撒入少许盐,腌渍出水分
5.把腌出来的水倒掉,凉开水冲洗到萝卜没有涩味
6.沥干水
7.热锅倒油油,加入花椒和姜片马上关火
8.沥干水的萝卜条,加入其他配菜,适量盐、糖、白醋浇上花椒油
9.然后倒上冰水,拌匀
10.浸泡入味就可以食用了,也可以倒白开水,冷藏浸泡
11.搭着玩
12.做好的萝卜条,酸辣爽脆,微酸,微辣
小贴士
酸辣爽脆,极其开胃,可千万不要贪多,适量吃点
如果是孕妇香菜和花椒不要放很多,一点点提味即可
小红椒非常辣,加一点点在汁里浸泡一下微辣就好了
花椒的香味和麻椒微微的麻味儿很刺激食欲
用白醋,量按自己的口味喜好调整
冲洗时尽量使用白开水,冷藏也要尽快食用,不要存放时间太长
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