“要是能激活大脑中未被使用的部分，我们就能变得更加聪明、更富有创造力 。”人们对这一观念总是津津乐道，然而很不幸，克劳迪娅·哈蒙德给大家泼了一盆冷水 。
在医学领域，人类身体上的奥秘数不胜数，但有一个部位却不成比例的吸引了最多的关注，它就是大脑 。我最喜欢的一条就是人类只利用了自己大脑的10% 。因为这意味着只要能发掘那被浪费的90%，我们就会变得异常的聪慧、成功、创意无限 。这一信念让我们加倍努力去探索其中奥秘，但不幸的是，这一假设未必是真 。
首先我们有必要弄明白一个问题——10%的什么？如果是10%的大脑区域，那么这个问题就不攻自破 。运用功能性磁共振成像技术，在扫描仪中，神经学家可以清楚地监测到人们活动或思考时大脑的哪些区域处于活跃状态 。就像握紧或松开手指、说几个单词这样简单的动作，我们大脑中活跃的区域已经超过10% 。即便是在你认为什么都没有做的时候，不管是控制呼吸、心率，还是你在回忆记事本上的事项，你的大脑都进行了大量的工作 。
或许10%是指大脑细胞？这也行不通 。任何神经细胞都不能停止工作，它们一旦停下来就会衰退或死亡，要么它们就被附近的神经组织控制 。我们根本就不能让脑细胞闲下来 。大脑细胞非常脆弱，容不得闪失 。大脑消耗着我们身体中大量的资源 。根据感知神经学家瑟吉欧·戴拉·萨拉（Sergio Della Sala）的研究，维持大脑组织存活需消耗人体20%的摄氧量 。
虽然大自然造物千奇百怪，但怎么会进化出一个硕大的脑袋却只有一成有用？大脑体积庞大，占用大量生命所需的资源；它造成难产，导致多少产妇因此丧命，这样一个东西怎会没有用途？它的确令人匪夷所思 。
但许多人依然坚信人们只利用了大脑的10%这一说辞 。众人将此观点以讹传讹 。伦敦大学学院的神经学家苏菲·斯科特在听一堂关于急救的培训时，授课老师竟然跟学生说因为大脑只有10%在工作，因此脑部创伤并无大碍 。他不仅误听误信“10%”的传言，还低估了脑部创伤的严重性 。即使再小的脑部创伤也会对人体机能造成严重的影响 。这位培训急救常识的老师或许就没指望这堂课能给这位神经学家教些什么，但斯科特却给这位老师上了一课 。
棘手的难题
为何这个在生物学和生理学上都站不住脚的说法会广为流传？这一传言源于何处已难以查证 。美国心理学家和哲学家威廉姆·詹姆斯在他1908年的作品《人类的能量》中说道，“我们对自身所有的精神和物质资源利用甚微 。”
大脑大脑是全身耗氧量最大的器官，占人体总耗氧量的四分之一，因此氧气充足有助于提高大脑的工作效率，保持高度的注意力 。
用脑时，需特别注重学习、工作环境的空气质量 。大脑百分之八十以上由水组成，大脑所获取的所有信息都是通过细胞以电流形式进行传送，而水是电流传送的主要媒介 。
所以，在读书或做功课前，先饮一至两杯清水，有助于大脑运作 。听听舒缓的音乐，对大脑神经细胞代谢十分有利；与朋友或者陌生人聊天也会促进大脑的发育和锻炼大脑的功能；多读书多看报，不是用书来消遣时间，而是让你的大脑愈加丰富起来；观察周围的事物，并注意及时往大脑中储存信息，然后加以记忆，活跃思维.健脑食物根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E 。
所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物 。其中最突出的是这样一些食品：大脑1、核桃 。
它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力 。所以人们都把它作为健脑食品的首选 。
2、动物内脏 。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身 。
因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸 。3、红糖 。
红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利 。还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明 。
这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等 。多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的 。
这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果 。猪肝有养血补肝、健脑的功效 。
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