【五得利新面粉拉面不拉丝怎么办】五得利新面粉拉面不拉丝的办法：
1、和面：碗中倒入1斤面粉、3克盐 ， 分次加入230克常温水 ， 边加边搅 ， 搅成面絮状 。将面絮揣成光滑的面团 ， 封密醒面 。
2、揉面手法：将面团搓长后揉光滑 ， 搓开搓圆刷上油 。揪成大小均匀的面剂子 ， 用手把面剂微微捏成长短一致的长条 ， 继续搓长刷油摆放整齐盖上保鲜膜醒制40分钟 。
3、扯面手法：取出四根面条 ， 各自分开 ， 将面两头捏死 。两手托住 ， 朝外拉开 。甩出去 ， 合起来 ， 右手中指打到面团的中间 ， 往外摔一摔 。继续摔出去 ， 挂左手的小拇指 。右手的中指继续打中间 ， 继续摔 。挂到无名指 ， 打中间再拧一下 ， 继续摔出去 ， 重复两次 。最后揪掉面头就可以了 。
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