【软绵小餐包的做法】1、将玉米粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐放入面粉中搅拌均匀,用牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成粗糙的面团 。
2、将面团放在案板上,加入色拉油,将色拉油完全揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段 。
3、将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右,将发酵好的面团,放在案板上,搓成长条,小剂子,做型 。
4、将做好型的小餐包,放入烤盘中,进行第二次发酵1小时左右 。
5、将二次发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻,送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可,取出放入盘中即可食用了 。
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